私は、「血糖値を気にしているから」「糖質を控えたいから」と、大好きなパンやお菓子を我慢している方に、もっと自由に食を楽しんでいただきたいという想いで活動しています。

もともと20年以上、
重度の摂食障害、長年ダイエットに執着し
『食べモノは敵！』と思いながらも
毎日食べ物のことで頭がいっぱいでした。

出産をし、
『この子たちと健康に生きていきたい！』
と思い、ついに『食べ物を味方につける生き方』を始めました。

栄養や食事法を模索する中、出会ったのが
血糖コントロールを意識した
『ケトジェニックダイエット』。

✅カロリーが高いものは太る
✅アブラは少なくしないと体に悪い

そんなわたしの中の常識を一気に覆し、
見る世界を変えてくれたのが
この食事法です。

血糖コントロールのために
砂糖・穀物類控えるようになりましたが、

実際は、「我慢」ばかりでは長続きしません。
パンや甘い焼き菓子を思いっきり楽しみたい日だってある！

だから私はケトジェニックな食材のみで、
「低糖質でも美味しい」
「家族と一緒に楽しめる」
「特別な技術がなくても作れる」

そんなレシピづくりを大切にしています。

このショップで販売しているミックス粉は、私自身が何度も試作を重ねながら開発したものです。

パンやお菓子を作る時間、
食べる時間、
皆さまにとって少しでも楽しく、
豊かなものになりますように。

どうぞごゆっくりお買い物をお楽しみください。

大槻 千尋