最近グルテンフリーってよく聞くけど

一体どうゆうこと、、、？

そう思われる方はぜひ読んでくださいね！

↓

そもそもグルテンとは？

小麦粉にはグルテニンとグリアジンという2種類のタンパク質が含まれています。

小麦粉に水を加えてこねることによって

この２種類のタンパク質が混じり合い、

『グルテン』に変化します。

パンや麺を作るときのあの粘り気の素がグルテンなんです。

パンのもっちり、ふわふわ

麺のコシ

美味しさに繋がる食感を生み出しているのがグルテンです。

『グルテンフリー』とは

『グルテンを含まない』

という意味です。

私自身、

グルテンフリー生活

=小麦製品を食べない生活

を始めて３年以上経ちました。

美味しさの素であるグルテンは

○中毒性がある

○腸内環境を荒らす

○即時型・遅延型アレルギーを引き起こす

そんな悪さをしてしまいます。

これらが原因で肌荒れ、頭痛、倦怠感などのちょっとした日々の体の不調、

肥満やさまざまな病気に繋がる可能性があると言われています。

グルテンは食物アレルギーの原因となるタンパク質です。

日本で小麦の使用には食品表示義務がありますが

グルテンの有無には法的表示義務がないのが現状です。

菓子パンやパン屋巡りが大好きだった過去の私。

現在37歳、毎朝シャキッ起きて

毎日エネルギッシュ！

肌荒れもなくノーファンデ✨

グルテンフリー生活のおかげかな？♥️